Introducció
Al costat esquerre de la pista que enfilem amunt, just a sobre de l’aparcament, trobem uns arbres de forma retorçada, són garrofers. El cultiu d’aquests arbres ha estat abandonat i oblidat durant molts anys, però ara tornen a estar d’actualitat per l’augment del preu dels seus fruits, provocant un gran nombre de robatoris registrats últimament.
Té la fusta dura, preuada en ebenisteria, però sobretot el seu fruit i les llavors s'utilitzen per fer-se farina altament calòrica, dolça i sense gluten.
Una curiositat, els quirats per mesurar el pes de gemmes i pedres precioses provenen del pes de les llavors del garrofer, molt uniformes, cadascuna pesa uns 220 mg. I el nom de quirat es refereix al nom del garrofer en grec "keration".
Espanya és el principal productor de goma de garrofí que s'extreu de les llavors per fer espassant alimentari.