Introducció
Olea Europaea, var. Sylvestris
Ens trobem relativament a prop de camps de cultiu d’olivera i trobem a la nostra dreta una espècie d’olivera però més petita i punxeguda, es tracta d’un ullastre (olivera salvatge).
Les condicions de terreny, humitat i clima, juntament amb altres agents com el bestiar (es menja les fulles) o el vent, fan que els aquests arbres siguin densos i menuts, o grossos i d’altura considerable.
Aquestes oliveres silvestres són la mateixa espècie que les oliveres de cultiu que tots coneixem, però no són tant productives i l’oliva no té cap interès, ni per gust, ni per mida. Per aconseguir que les olives siguin com les que estem acostumats a consumir és necessari i imprescindible realitzar 3 empelts així com millorar-ne les condicions, amb sols més rics i amb aportacions d’adobs i aigua.