Formatge de la Granja Circus

Flag

Aquests formatges són elaborats per una família de pastors i formatgers que tenen un ramat d'ovelles Latxa i un altre de vaques Jersey.

Els animals s'alimenten pasturant per les Guilleries, a uns 1000 metres d'altitud al Pla de les Arenes.

Transformen la llet crua de pastura en formatge a la mateixa granja i, de vegades, també disposen de xai lletó.

Ofereixen catifes artesanals de pell de xai. Respecten els cicles naturals dels animals, de les pastures i els boscos; entenen la ramaderia lligada a l'entorn.