Einleitung
A la Granja d’Escarp l’aigua és l’element clau que ha transformat el paisatge i la vida pagesa. Gràcies als sistemes de regadiu, les terres seques s’han convertit en cultius fèrtils que permeten conrear una gran varietat de productes. L’abundància d’aigua, canalitzada i repartida amb enginy, ha fet possible mantenir una agricultura diversificada i productiva, que ha esdevingut l’eix econòmic i identitari del municipi.
Els camps de fruiters, especialment presseguers (foto), nectarines, albercoquers i perers, són un dels símbols del poble. Aquesta agricultura de regadiu no només abasteix els mercats locals, sinó que també exporta arreu, portant el nom de la Granja d’Escarp més enllà del territori i reforçant el vincle històric entre pagesia, aigua i prosperitat.