Description
Agricultura i ramaderia ecològica
A Cal Pauet treballem com ho hem fet sempre , la nostra producció és de cicle tancat, això vol dir que tot el procés productiu, el conreu, la preparació del gra i les farines, el naixement, la cria, la reposició i l’engreix dels xais, el realitzem a la nostra finca, utilitzant únicament els nostres recursos. Conreem llavors de varietats antigues, sempre buscant un propòsit i un sentit al que fem, que va més enllà del merament econòmic que hi forma part de la nostra manera d’entendre el món.
Oferim cereals, lleguminoses i d’altres llavors de varietats antigues, per a l’alimentació humana, la del bestiar i l’adob de la terra. Molem també farines amb el nostre molí de pedra, i en el nostre obrador, preparem i especegem la carn dels nostres xais de raça ripollesa, que cada setmana repartim per diferents punts del país.