Introduction
Les orquídies són la més gran família botànica existent, amb més de 850 gèneres i més de 25.000 espècies. Totes les espècies d'orquídies, llevat les de jardineria, estan protegides per lleis internacionals com a plantes amenaçades. Les podem trobar distribuïdes per tot el món, a excepció de deserts i zones gelades o tot l'any.
El més curiós de les orquídies és la seva germinació, ja que sense l'ajuda d'un fong (que li proporciona aliment) no germinen.
En aquest punt, destaquem la presència de l’orquídia tacada, dactylorhiza maculata (foto).
Hi ha una orquídia molt especial pel seu ús culinari; ja que d'ella s'extreu la vainilla. Aquesta orquídia és la Vanilla planifolia i és cultivada principalment a Madagascar per tal d'extreure'n i comerciar la preuada beina aromàtica.