Introducción
Les antigues Caves Canals i Nubiola, avui Roger Goulart, són la joia modernista de Sant Esteve.
L'edifici el va encarregar Josep Canals a l'arquitecte Ignasi Mas i Morell i es va construir el 1920, al costat de la casa pairal de la família, a la cantonada dels carrers Martorell i Pau Casals. Segueix la tradició de les grans construccions agrícoles modernistes, com el celler de l'Espluga de Francolí: una nau central alta, amb volta apuntada, i dues naus laterals més baixes.
Fixeu-vos en el maó vist, els grans arcs apuntats i el finestral del capdamunt, i en els detalls de ceràmica verda amb gotims de raïm i pàmpols, i els pinacles geomètrics que separen les naus.
El raïm arribava de les vinyes que envoltaven el poble: a la verema, les dones omplien les portadores, cistell rere cistell. Avui la marca Canals i Nubiola és del grup Freixenet, i el cava d'aquestes caves es diu Roger Goulart, en record de la família de la casa Goular, l'actual Can Farràs.
