Introducción
Celtis australis
Plantado en el campo cerca de las masías, pozos y balsas, a esta especie no le gustan las zonas frías y secas.
Sus frutos son comestibles (vitamina C, hierro y potasio), aunque el hueso es muy grande en proporción a la pulpa y son los preferidos de palomas y otros pájaros.
El almez, que actualmente cumple una función ornamental, siempre ha estado muy ligado al mundo rural (se obtenían herramientas para el campo: horcas, rastrillos, etc.) y había uno delante de cada casa importante.
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