Introducción
Sambucus nigra
En altres temps les fonts eren de vital importància per a pagesos, pastors i per a tothom que feia vida al camp o a la muntanya. Eren també punts de trobada i esbarjo per a grans i petits.
De camí a la font i tot al seu voltant ens ha sorprès l’abundància d’un arbust de flors blanques i aromàtiques, es tracta de saücs.
Aquest arbust, gràcies a la gran quantitat de propietats medicinals que se li atribueixen, sol trobar-se al costat de gairebé totes les masies, però en aquest cas el trobem en gran quantitat al voltant de la font.
El nom científic nigra fa referència al color negre dels seus fruits madurs, dels quals se n'obtenen sucs, salses, sopes i fins i tot melmelades. Les flors, les quals formen ramells, enfarinades i fregides també són comestibles.
Entre els usos medicinals més importants destaca el tractament d'estats gripals, bronquitis, tos seca, catarro nasal i sinusitis. També s'ha provat el seu ús com a remei per a la febre.