Introducción
El madroño (Arbutus unedo) es un pequeño árbol con flor de distribución típicamente mediterránea.
A pesar de parecer un arbusto, es un verdadero árbol que puede llegar a alcanzar los 10 metros de altura; ahora bien, no suele superar los 5 metros de altura. La corteza de los troncos viejos es rojiza o morena y se desprende a tiras. Florece en invierno o a finales de otoño, al mismo momento que empiezan a madurar los frutos del año anterior.
Este árbol ha sido muy aprovechado por su corteza y sus hojas ricas en taninos, que servían para curtir las pieles. Del fruto cabe destacar que contiene gran cantidad de azúcares que, cuando están muy maduros fermentan, dando lugar así a alcohol. Por tanto, no conviene comer muchos si quiere uno ahorrarse dolor de cabeza y un cierto mareo.