Introducción
El madroño (Arbutus unedo) es un árbol que puede alcanzar los diez metros pero que normalmente presente un aspecto más bien de arbusto. Sus hojas son lanceoladas y endurecidas, con los márgenes ligeramente dentados. Se suele encontrar en encinares, alcornocales.
El fruto es lo más característico de esta planta, la guinda de madroño. Es una baya esférica, carnosa y amarillenta por dentro, áspera y rojiza por fuera y que aparece en otoño. Es comestible aunque no gusta a todo el mundo y no es fácil encontrarlo en el mercado. De él se puede hacer mermelada o confitura o algunas bebidas similares al vinagre o la sidra. De hecho, estos frutos contienen una notable cantidades de etanol, lo que pueden provocar alguna borrachera si comemos muchos.
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