Introducción
Genista scorpius
El aulaga o tojo es un arbusto muy espinoso que crece en lugares secos, pedregosos y soleados. Florece en a principios de primaveray llena de color esta región. En la antigüedad, las flores de esta planta se utilizaron para teñir las telas de color amarillo.
Los ejemplares adultos, más leñosos, son altamente inflamables y los pastores los encendían espontáneamente para calentarse en invierno. También eran aprovechados para tapar y dificultar la entrada de animales a las barracas o terminar de hacer más infranqueables las vallas o cercados para el ganado.
Tradicionalmente los ejemplares secos se usaban el día de la matanza del cerdo para chamuscar los pelos del animal una vez muerto.
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