Introducción
La servera (Sorbus domestica) és un arbre de la família de les Rosàcies del qual se n'aprofiten els fruits, les serves. És una espècie caducifòlia de fins a 20 metres d'alçada de fulles compostes de folíols serrats. Floreix a la primavera i els fruits, en forma de petita pera, es cullen a finals d'estiu i s'han de sotmetre a una sobremaduració en palla per a poder ser comestibles. És molt rústec i poc afectat per les malalties d'altres fruiters. Tradicionalment l’arbre era present a la majoria de masies. En temps dels romans, de les serves se'n feia un suc que un cop fermentat constituïa una beguda alcohòlica que anomenaven "cerevisa". D'aquí deriva la paraula catalana cervesa referida però a un producte molt diferent. Els servers es troben a la muntanya mitjana, en llocs humits de la terra baixa, vivint als fondals i racons frescals dels boscos.
Sin imagenes para mostrar.