Introduction
Il s'agit d'une édification circulaire à structure cylindrique, creusé dans le sous-sol entre 5 et 7 m de profondeur, qui profite des inégalités naturelles et de l'inertie thermique du terrain pour préserver la glace. Il avait une couverture pour protéger la glace des intempéries.
L'industrie de la glace a été très importante aux XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles. La glace était surtout utilisée pour la congélation et la conservation des aliments, c'est pourquoi des puits de neige et de glace ont été construits, profitant des altitudes et des climats très froids. Les puits de glace étaient autrefois privés et donnaient du travail aux muletiers et aux journaliers pendant la saison où il y avait moins de travail dans les champs. Les responsables de l'exploitation étaient appelés « neuters ».
Le puits de glace de Pardines a dû être abandonné à la fin du XIXe siècle ou au début du XXe siècle, lorsque cette production naturelle de glace a été définitivement remplacée par des appareils électriques modernes et performants : les réfrigérateurs et congélateurs qui existent encore aujourd'hui.
Police : Site municipal de Pardines