Introduction
Als borals dels camps de conreu que ens envolten podeu veure un conjunt de plantes força comunes, es tracta del fonoll. El fonoll és una de les plantes agradables del nostre entorn i que té la simpàtica mania de créixer a les vores dels camps, camins i marges, en espais a vegades molt reduïts, és el fonoll, una espècie que segurament tenim molt vista.
És una planta molt resistent a la secada, per això pot créixer en llocs més aviat secs. Quan floreix, a l’estiu i fins a plena tardor, fa unes vistoses umbel·les de color groc viu. Us hi havíeu fixat mai? (foto)
Ha estat molt utilitzada com a condiment en la cuina mediterrània, tant a través de les fulles, de les llavors, com dels bulbs soterrats d’on surt la part àrea de la planta, pel seu gust que recorda a l’anís. Si en trenqueu una branqueta i us la poseu a la boca, tot xuclant, notareu aquest gust anisat.