PI PINER

Observeu la forma arrodonida de les capçades dels pins que teniu al davant: són pins pinyers. El pi pinyer (Pinus pinea) és una espècie ben adaptada a la sequera i al foc, gràcies a l’escorça gruixuda i a la capçada elevada, que sovint permet que les flames passin per sota sense destruir l’arbre. A més, en cas d’incendi, la calor fa obrir les pinyes i dispersar els pinyons, assegurant-ne la regeneració.

És l’única espècie de pi, juntament amb el Pinus edulis dels Estats Units, que produeix pinyons comestibles. Aquests fruits tenen molts usos: formen part de guisats, salses i embotits com els botifarrons, i són indispensables en la preparació de panellets i altres dolços tradicionals.