Beschreibung
El Molí de l’Oli de Collbató és una antiga instal·lació dedicada a la producció tradicional d’oli d’oliva.
Datat entre els segles XVIII i XIX, és un espai restaurat que conserva els elements essencials del procés artesanal d’elaboració de l’oli, fet que permet comprendre com es transformaven les olives en oli abans de la mecanització moderna. Aquest espai és un testimoni valuós de l’activitat agrícola del municipi i un exemple representatiu de la producció d’oli a Catalunya abans de la industrialització.
A l’interior del molí es pot observar el trull o mola de pedra, on les pedres giratòries aixafaven les olives fins a obtenir una pasta homogènia; la premsa hidràulica, que substituí les antigues premses de biga i exercia la pressió necessària per extreure el líquid; els cafissos i esportins, que servien per contenir la pasta durant la premsada; i els dipòsits de decantació, on l’oli i l’aigua se separaven per diferència de densitat abans de ser emmagatzemats.
Avui, el molí funciona com a espai cultural i pedagògic, obert a visites guiades i activitats, amb una durada aproximada de 30 a 45 minuts. Els visitants poden descobrir curiositats com el pes impressionant de les pedres del trull o els múltiples usos que tenia l’oli en èpoques passades, des de la cuina fins a la il·luminació o aplicacions medicinals. El molí reflecteix la llarga tradició oleícola de Collbató i convida a valorar el patrimoni etnològic i el treball artesanal que ha definit la vida del municipi durant segles.