Einleitung
El gavarró o gratacul és el fruit del roser silvestre (Rosa canina L.) o gavarrera. Es tracta concretament del calze madurat de la rosa, el qual primer té un color verd durant la floració, i es torna rogenc o ataronjat cap a finals d’estiu i a la tardor.
Aquests fruits, un cop tretes les llavors i els pèls, són una molt bona font de vitamina C. Es poden menjar frescos o en forma de compota, però també es poden fer melmelades, xarops, sopes o infusions. Advertim però que la feina és laboriosa i no gaire productiva.
Els pètals de les flors i les fulles són astringents i es poden utilitzar per a rentar ferides o contra la diarrea.
El nom de “grataculs” bé donat per la desagradable coïssor que produeixen els seus pèls en sortir per l’anus si no són correctament rascats i eliminats de l’interior del calze.
