Descripción
Celler familiar fundat el 1975 per Josep Elias Andreu, situat a l'Alt Penedès dedicat a l'elaboració de vins i caves de qualitat reconeguda (DO. Penedès i DO Cava), emprant únicament raïm de les nostres pròpies vinyes. Des de la seva fundació PARATÓ ha tingut un únic objectiu: oferir vins i caves, reserves i grans reserves, de qualitat i prestigi, conjugant tecnologies modernes i sistemes de vinificació tradicionals.
Tots els vins i caves es vinifiquen a la propietat. Tenim el segell d’elaboradors integrals el que vol dir que els nostres caves estan elaborats exclusivament amb grans de raïm propis, i amb un procés de vinificació que té lloc 100% al nostre celler
Amb l'objectiu de ser respectuosos amb el medi ambient, la nostra viticultura és 100% ecològica i el celler està adoptant constantment mesures de sostenibilitat (Projecte Biosphere). Treballem amb varietats autòctones i també amb varietats internacionals adaptades al nostre clima, de les que intentem buscar l'expressió dels nostres "terrers".
