Introducción
A començaments del s. XX la família Masachs ja es dedicava al conreu de la vinya a una finca a Vilafranca del Penedès.
Josep Masachs Llorach, fundà Cavas Masachs a l'última dècada dels anys vint, elaborant cava de forma absolutament artesanal i con una producció limitada i familiar.
El seu fill, Josep Masachs Juvé, continua la mateixa idea d'una producció molt limitada y artesanal.
Als anys 1977 i 1978, Josep i Joan Masachs amb l'experiència i coneixement traspassats per pares i avis, prenen noves directrius donant a conèixer una nova línia de cava. Poc a poc, es reconeix la seva qualitat en mercat nacional i internacional.
Amb l'augment de la demanda del producte, les primeres instal·lacions de la familia queden petites i obliga a la construcció de noves instal·lacions l'any 1985 en la finca Monsarra, situada en el municipi de Torrelles de Foix. On som ara.