Introducción
DERECHA
De origen medieval, normalmente el conjunto está formado por dos cavidades, la tina propiamente dicha, que es un pozo circular de unos dos metros de diámetro, de una profundidad que como término medio no suele superar los dos metros, y provisto de un tapón al fondo para efectuar el vaciado, y otro recipiente, que suele tener un diámetro comprendido entre 1 y 1'5 m y poca profundidad, el "pisador". En este segundo recipiente es donde la vendimia era previamente aplastada antes de ser vertida en la tina donde se producía la fermentación.
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