Introducción
Allí donde las copas de los árboles son más ligeras, donde la densidad es más baja debido a que se explotó más el bosque, los arbustos de ambientes secos y abiertos colonizaron el terreno.
El matorral de arbustos bajos (estepas, aliagas, romero) deja paso a otros más altos como el brezo y el lentisco. Esta estructura será la que perdurará hasta que el bosque (encinar) que se desarrolle debajo, pase por encima y los termine haciendo desaparecer al cambiar las condiciones de luz.
El brezo blanco (Erica arborea) es típico en suelos ácidos. Con una altura de hasta 4 m, de hoja pequeña, lineal y persistente, florece en primavera en abundante color blanco. Donde abunda, se hace miel. La madera de su raíz servía para hacer pipas de fumar. En el bosque, se aprovechaba para hacer fajinas de leña para quemar en los hornos.