Introducción
Sambucus nigra
A nuestra derecha, detrás del muro de piedra, encontramos un arbusto o pequeño arbolito con inflorescencias de flores blancas y frutos negros. Este arbusto, gracias a la gran cantidad de propiedades medicinales que se le atribuyen, solía encontrarse junto a casi todas las masías.
El nombre científico nigra hace referencia al color negro de sus frutos maduros, de los que se obtienen zumos, salsas, sopas e incluso mermeladas. Las flores, las cuales forman ramilletes, enharinadas y fritas también son comestibles.
Entre los usos medicinales más importantes destaca el tratamiento de la gripe, bronquitis, tos seca, catarro nasal y sinusitis. También se ha probado su uso como remedio para la fiebre.
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