Introducción
Celtis australis
Este árbol siempre ha estado muy ligado al mundo rural y había uno delante de cada casa importante.
La madera de almez es muy elástica, flexible y compacta, y por esta razón se utilizaba para hacer botas de vino, piezas para carros, remos, bastones y horcas.
La floración pasa desapercibida, pero el fruto, del tamaño de un garbanzo y de color negro cuando es maduro, es el preferido de palomas y otros pájaros.
Estos frutos son comestibles (Vit. C, hierro y potasio), aunque el hueso es muy grande en proporción a la pulpa.
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