Introduction
El bosquet d'alzines de la dreta, és una reserva de recollida de tòfones o trufes, bolet molt preuat per la seva olor.
S'utilitza en la gastronomia d'Occitània, Itàlia i de la península Ibèrica.
Crea una relació simbiòtica amb les arrels dels arbres del gènere "quercus" principalment, alzines i roures, tot i que també s'associa amb nogueres i castanyers.
Es forma sota terra, i per poder dispersar les seves espores, atrau amb la seva potent olor, l'atenció d'alguns animals, sobretot de senglars.
Osona és on hi ha els primers documents (s. XVII) sobre la recol·lecció de tòfona a Catalunya.
Aquí a mitjans d'abril, als llocs més assolellats, es poden observar orquídies (foto).
Images non disponibles