Introduction
Le Panicaut maritime ou chardon de mer (Eryngium maritimum), dont vous pouvez voir des spécimens ici, est l’une des espèces les plus typiques des milieux sablonneux et littoraux, à côté du tamaris et des autres espèces observables sur les dunes. Ses fleurs ont une remarquable couleur bleue métallique. Cette plante a été très convoitée car sa tige, consommée lorsqu’elle est tendre, semble avoir des propriétés aphrodisiaques. Avec la destruction de nombreuses dunes littorales et plages naturelles dans le passé, son habitat est actuellement très restreint et sa présence est un indicateur de la bonne restauration de cette partie du littorale du Baix Ter.
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