Introducció
A la nostra esquerra podem observar un camp de vinya, un dels conreus més característics del Maresme en un passat no tant llunyà. En aquest paisatge hi destaca un element fonamental: el sauló, un tipus de sòl que defineix bona part de les terres del Barcelonès Nord i el Maresme.
El sauló és una sorra d'origen granític que prové de la descomposició de les muntanyes i que, amb el pas del temps, ha estat arrossegada per l'aigua de les tempestes fins a les zones de conreu.
Aquest sòl ofereix una excel·lent permeabilitat, que permet que les arrels dels ceps accedeixin als nutrients del subsòl sense que s'hi acumuli l'aigua. Tot i ser una terra poc fèrtil, les seves característiques la converteixen en un medi ideal per al cultiu d'algunes varietats de vinya.
Gràcies al sauló, els ceps produeixen raïm d'una gran qualitat, especialment indicat per a l'elaboració de vins blancs amb finor, aroma i lleugeresa, unes qualitats que han contribuït al prestigi dels vins d'aquest territori.
