Suros

L’alzina surera (Quercus suber) o suro és un arbre típicament mediterrani. Es tracta d’una espècie longeva: viu uns 200 anys i alguns exemplars més de 500. El suro aïlla l’arbre del foc i permet que rebroti després d’un incendi.

La característica més important és la seva escorça que pot fer fins a 15 cm de gruix. Aquesta, es pela cada 9 anys, coincidint amb l’inici de l’estiu. Per consegüent, l’escorça interna que és de color vermell, queda al descobert i amb el temps s’anirà enfosquint i engruixint de nou. Aquesta zona va ser eminentment vitícola des del segle XVII, fet que cal relacionar amb l'industria surera orientada a la fabricació de taps per a les ampolles de vi.