Introducció
En els camps agrícoles de vora el riu Mogent es pot apreciar amb facilitat, segons l’època de l’any, el cultiu d’un dels llegums més característics de la plana del Vallès, l’anomenada mongeta del ganxet. La sembra es fa cap al mes de juliol i la recol·lecció, cap al mes de novembre. Per tant, si us passegeu per la plana vallesana durant aquest període en podreu veure grans extensions als horts i camps agrícoles de les zones de regadiu, gairebé sempre vora els cursos d’aigua. Tot i que sempre ha estat molt apreciada gastronòmicament pel suau gust i característiques organolèptiques, d’uns anys cap aquí està agafant una forta embranzida i popularitat respecte el seu cultiu i consum, ja que ha estat justament emparada sota la Denominació d’Origen Protegida de la Mongeta del Ganxet a les comarques vallesanes, part del Maresme i un petita part més de la Selva en contacte amb el Vallès.