Introducción
La Vinícola, originariamente Cal Munguet o la curtiduría de Joan Valls, es un auténtico tesoro del novecentismo industrial catalán del siglo XX. Con sus dos edificios interconectados y decorados con ladrillos y elementos de forja, ofrece una experiencia única a los visitantes. Destaca su gran chimenea de 30 metros de altura, que centra los espacios de la destilería y forma un patio encantador. Hoy, este edificio histórico se ha convertido en un centro cívico y sede del Ayuntamiento, ofreciendo una oportunidad única para descubrir la riqueza de su historia industrial y su posterior transformación en un espacio moderno y multifuncional.
El año 1922, la sociedad Canto y Sabater compra el espacio de la antigua curtiduría para instalar una fábrica de destilación de licores, naciendo así la Vinícola SA, en 1928, dedicada a la destilación de licores y la fabricación de vinos, recuperando así la tradición de las antiguas destilerías domésticas instaladas en Montbui hasta la llegada de la filoxera en 1896.
El ayuntamiento se instaló en las dependencias del almacén de la Vinícola a principios de la década de los 90. Los arquitectos Miquel Adrià, Ferran Bermejo y Joan Fabregat la rehabilitaron para que se convirtiera en la sede del Ayuntamiento.
Se traslada la sede municipal desde la calle San Miquel, siendo un espacio más acogedor y grande, para llevar a cabo las actividades administrativas y de atención a la ciudadanía del municipio.
