Introducción
Aunque el cultivo del avellano es documentado en Cataluña al menos desde hace más de 600 años, la extensión creció significativamente sobre todo desde la destrucción y la sustitución parcial de la vid debido a la filoxera de finales del siglo XIX.
El avellano crece de forma natural en los bosques de ribera, los fondos de valle y en los robledales de montaña.
Se trata de un arbusto que rebrota mucho, con troncos rectos que sirven para hacer bastones- La cosecha de la avellana es a finales de octubre, cuando las avellanas son maduras.
Su fruto se aprovecha en repostería, para chocolates y como fruto seco. Encontramos en su aceite interesantes aplicaciones para la alimentación y para la industria de pinturas y lubricantes. Sus ramas largas y flexibles se utilizan para la confección de cestos, y las más gruesas para los aros de los barriles. En medicina se han utilizado la corteza y las hojas como astringente, para detener las diarreas, las hemorragias y para aumentar la tensión sanguínea.