Introducción
Alcornocal en explotación. Unas 12.000 ha de les Gavarres son alcornocales. Representan casi una cuarta parte de los alcornocales catalanes y la mitad de los alcornocales incluidos en espacios naturales protegidos. Este es un buen ejemplo de alcornocal puesto en producción para extraer corcho para la elaboración de tapones. La primera corteza que hace el árbol, rugosa, llamada ‘pelegrí’, sólo se puede aprovechar triturada para hacer aglomerado de corcho. El ‘pelegrí’ debe extraerse para que el árbol genere un corcho liso aprovechable para hacer tapones y otras aplicaciones industriales. Cada 14 años la nueva corteza que genera el árbol tiene suficiente grosor para volver a ser extraída. A lo largo de la vida de un corcho se podrán aprovechar 14-15 pelas.