Introducción
Los campos labrados en invierno, o con una planta que no es hierba para el ganado, son cultivos de patatas.
La patata, resultado de la economía de subsistencia de los pueblos del valle, se ha promocionado como un producto de calidad del Valle de Camprodon siguiendo una serie de normas: rotación de las tierras de cultivo, productos fitosanitarios de baja toxicidad, etc. Hoy es un complemento productivo por los agricultores del valle y estabiliza su permanencia.
El clima riguroso, la altura y las características del suelo hacen que las patatas tengan un crecimiento lento y estén bastante tiempo enterradas en el suelo, acumulando nutrientes y cualidades organolépticas. Así, en cada cata de patatas encontraremos el sabor final de los frutos secos y los aromas del bosque.
En el Valle de Camprodon se cultiva la variedad kennebec, que permite todo tipo de aplicaciones culinarias. En Molló se le dedica una feria el primer domingo de septiembre.