Introducción
Agave, pita o pitera (Agave americana). Se trata de una planta invasora de origen mexicano donde recibe el nombre de Maguey. Crece en regiones de clima templado y en lugares pedregosos y soleados.
Esta planta tenía muchas utilidades. Se fabricaban cuerdas y tejidos no muy finos, de las fibras de sus hojas. En Andalucía se hacían escaleras con los tallos floridos secos.
Su ciclo vital acostumbra a durar unos 25 años, florece solo una vez a lo largo de su vida y muere después de la floración. Las flores aparecen en verano sobre un largo tallo leñoso que puede alcanzar hasta los 10 m de altura.
De la destilación de los extractos fermentados de sus hojas se extrae la bebida alcohólica del mezcal.
Otras plantas invasoras que encontramos alrededor, son el higo chumbo o el bálsamo.