Introducció
El gavarró o gratacul és el fruit del roser silvestre (Rosa canina) o gavarrera. Es tracta concretament del calze madurat de la rosa, el qual primer té un color verd durant la floració i es torna rogenc o ataronjat cap a finals d'estiu i a la tardor.
Aquests fruits, un cop extrets pèls i llavors, són una molt bona font de vitamina C. Es poden menjar frescos o en forma de compota però també es poden fer melmelades, xarops, sopes o infusions. Advertim, però, que la feina és laboriosa i no gaire productiva.
Els pètals de les flors i les fulles són astringents i es poden utilitzar per a rentar ferides o contra la diarrea.
El nom de "grataculs" prové de la desagradable coïssor que produeixen els seus pèls en sortir per l'anus si no són correctament rascats i eliminats de l'interior del calze abans de ser ingerit.