la servera

Anem caminant per una pista acompanyats per la pineda de pi blanc i a la nostra dreta crida la nostra atenció un petit arbre de fulles compostes molt diferent de la resta dels arbres que ens envolta, es tracta de la servera. L’anirem trobant esparsa aquí i allà en aquest tram de pista forestal.

La servera (sorbus domestica) (foto) fa uns fruits comestibles similars a les peres, però més petites. Pel que el fruit sigui comestible s'ha de sotmetre a una sobre maduració en palla.

En temps dels romans es feia una beguda alcohòlica del suc de les serves fermentat. Aquesta beguda l'anomenaven -cerevisa- i potser d'aquí deriva la paraula catalana Cervesa. A la tardor les fulles compostes agafen una tonalitat vermellosa abans de caure.