Einleitung
Die überschwemmten Terrassen von Ridaura sind sehr fruchtbares Land, ideal für Gartenanbau. Früher war dieser Gartenbau von grosser Bedeutung und das hier produzierte Gemüse weitreichend bekannt. Heutzutage gibt es nur noch wenige professionelle Gärten, wie wir sie hier sehen. Der Gartenanbau hat an Land verloren, durch die wandelnde Nutzung von ehemals landwirtschaftlichen Flächen zu heutigen Wohn-, Industrie-, Tourismus- und Dienstleistungsgebieten. Dieser Wandel hat zu einer fortschreitenden Urbanisierung und dem Bau von Infrastrukturen geführt, sehr zum Nachteil der landwirtschaftlichen Nutzung.
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