Introducción
Los hornos de cal eran edificaciones de piedra seca donde se cocía piedra calcárea para obtener cal viva que se utilizaba para unir las piedras al construir paredes, rebozar fachadas o impermeabilizar cisternas.
El Montgrí era un lugar excelente para la producción de cal, ya que disponía de piedra calcárea en abundancia y el acceso a los hornos era relativamente fácil. Los hornos se construían cerca de las canteras y a menudo aprovechando un margen alto desde donde se pudiese descargar la piedra en el interior el horno por la parte superior. En la parte interior del horno se construía una cámara de combustión recubierta con arcilla y aislada de la parte superior. En el interior de la cámara de combustión se iban abocando las fajinas (leñas de poco grueso que quemaban fácilmente) continuamente para mantener una temperatura alta durante todo el proceso, que podía durar tres o cuatro días. Finalmente, la cal se extraía, se transportaba en carro y se dejaba reposar en agua durante unos días antes de utilizarla.