Introduction
Les plaines et les zones côtières étaient destinées aux cultures maraîchères et aux arbres fruitiers, plus productifs grâce à l’eau.
Ici, en montagne, on pratiquait des cultures de sec : céréales et vigne. Les oliviers et les amandiers étaient minoritaires. La vigne s’est développée à partir du XVIIIᵉ siècle. Ces versants raides et ensoleillés étaient parfaitement adaptés. Les cabanes de vigne et les murets de schiste, dissimulés dans la maquis et la pinède, témoignent de cet aménagement en terrasses du terrain.
Avec le phylloxéra, la vigne a fortement régressé et de nombreuses parcelles ont été abandonnées. Cette crise est arrivée dans le Penedès vers 1893 et a détruit 885 000 hectares de vignobles en huit ans.
Les cerisiers et les caroubiers ont constitué une alternative jusqu’à l’abandon généralisé, suivi par la plantation de la pinède de pin d’Alep que l’on observe aujourd’hui. La gestion forestière doit désormais orienter cette transformation en favorisant la diversité des espèces, des classes d’âge et la récupération de la chênaie primitive.