Introduction
En molts trams del recorregut trobem aquest arbust o petit arbret molt apreciat per la gran varietat d'aplicacions medicinals. De fet és fàcil veure'l plantat a la gran majoria de masies antigues.
L'arbre és lleugerament tòxic (fulles, escorça fresca i fruits verds), però no les seves flors i fruits madurs. Dels fruits madurs (quan estan negres) se'n preparen melmelades i hi ha qui menja les flors enfarinades i fregides.
Relata el botànic, químic i farmacèutic Pius Font i Quer el cas d'un avi de 120 anys que atribuïa la seva llarga vida a prendre un preparat de flors bullides de saüc i sucre.
Images non disponibles