Introduction
Sorbus aria
Ce petit arbre sous lequel le promeneur apprécie de s'abriter du soleil, est regroupé en un petit bosquet.
Ses feuilles sont ovales, dentées, vert foncé sur leur face supérieure et argentées sur leur face inférieure, du fait de leur pilosité dense.
L'alisier fait partie des Rosacées. Sa fleur blanchâtre porte cinq pétales. Ses fruits mûrissent de septembre à octobre. Ils sont comestibles mais légèrement âpres. Il faut attendre les premières gelées avant de les cueillir. Leur pulpe sert à faire des confitures et leur fermentation donne une sorte de vinaigre. Autrefois, la farine de la pulpe séchée des fruits était mélangée à de la farine de blé et entrait dans la composition de certains pains et biscuits.
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