Introduction
Vous voici dans la partie la plus inférieure de la crête del Falaguer qui se jette dans la mer. La végétation clairsemée qui domine ces parties basses et très proches de la mer est halophile (adaptée à la présence du sel).
Parmi les plantes halophiles les plus courantes des environs, on remarque le statice sinué ou limonium, la carotte maritime, l’émex épineux et, surtout, le fenouil de mer, auquel nous allons nous intéresser à présent.
Le fenouil de mer (Chritmum maritimum) est indubitablement la plante qui domine la végétation de cet endroit. Cette plante dont l'arôme ressemble à celui du fenouil est comestible et possède des propriétés antiscorbutiques car elle contient de la vitamine C ; c’est la raison pour laquelle les anciens navigateurs l’utilisaient pour les grandes traversées. Elle est servie cuite à la vapeur dans des salades, accompagne les vinaigrettes et est également utilisée dans la composition de sauces.
ATTENTION : Il est formellement interdit de la cueillir. Souvenez-vous que vous êtes dans un Parc Naturel.
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