Introduction
Le Forn de Santa Caterina est un autre four à chaux que vous trouverez sur le massif. Il en existe un autre, avant, caché par la végétation, près du lieu où se tiennent les chèvres sauvages.
Les fours à chaux ont été utilisés au Montgrí du XVIIe siècle au XIXe siècle conjointement avec les différentes exploitations agricoles et les différents types d’élevage. C'est à cette période que les ressources ont été le plus intensément exploitées. En témoignent les nombreuses constructions en pierre que vous avez pu observer. Les fours ont été abandonnés pour des raisons économiques. À partir de la deuxième moitié du XIXe siècle, avant la Révolution industrielle, la demande en chaux s'est accrue mais le rendement de ce type de four du Montgrí était insuffisant. Ils furent définitivement abandonnés au début du XXe siècle.