Einleitung
Pinus Pinea (Mittelmeekiefer)
Die Pinien (Mittelmeerkiefer) sind häufig genutzt worden entlang der Küste aufgrund ihrer hohen Anpassung an die sandigen Böden und die Meeresbrise. Es ist die Pinie, welche die größten und essbarsten Pinienkerne hervorbringt, daher werden sie in der Gastronomie vielseitig verwendet, für picades, coques und panellets
(Pesto, Kuchen und Gebäck) Mit ihrem geradem Stamm und ihren dichten, kompakten Blättern spenden sie ausserdem viel Schatten.
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