Introducción
El árbol que tenemos a la derecha, de unos 10 metros de altura, con la corteza marrón rojiza y la hoja compuesta, se ha cultivado desde tiempos antiguos.
Su madera, muy dura y pesada, se utilizaba para hacer muebles y bases para cortar en las carnicerías.
Los romanos hacían una bebida alcohólica con sus frutos llamada "cerevisa". De hecho, hay quien dice que de ahí deriva la palabra cerveza. Para poder consumir su fruto se debe dejar madurar sobre un lecho de paja o papel de periódico unos días.
La corteza, con muchos taninos, se ha utilizado para curtir piel.
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